Na edição 2026 do ranking internacional La Liste, que reúne os mil restaurantes mais bem avaliados do mundo de acordo com informações de guias renomados, publicações e avaliações de consumidores de mais de 200 países, 15 restaurantes brasileiros foram selecionados.
As avaliações consideradas pelo ranking, que oferece um aplicativo de guia gastronômico, consideraram 40 mil estabelecimentos de 200 países e mais de mil fontes de conteúdo, e classificam os restaurantes com até mil pontos.
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Dos brasileiros que figuram na lista para 2026, 11 ficam na capital paulista, São Paulo, e três no Rio de Janeiro.
Confira a lista completa:
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1. Evvai, SP: 97 pontos
2. Maní, SP: 95 pontos
3. A Casa do Porco, SP: 94,5 pontos
4. D.O.M, SP: 92 pontos
5. Fasano, SP: 85,5 pontos
6. Oteque, RJ: 85,5 pontos
7. Lasai, RJ: 82,5 pontos
8. Jun Sakamoto, SP: 76,5 pontos
9. Les Présidents, SP: 76,5 pontos
10. Sushiguen, SP: 76 pontos
11. Shin-Zushi, SP: 76 pontos
12. Tuju, SP: 75,5 pontos
13. Carlota, SP: 75 pontos
14. Oro, RJ: 75 pontos
No topo da lista, considerado o restaurante mais bem avaliado do Brasil, figura o paulistano Evvai, comandado pelo jovem chef Luiz Filipe Souza, com confeitaria assinada por Bianca Mirabili.
Localizado em Pinheiros (Rua Joaquim Antunes, 108), o restaurante aposta numa “cozinha Oriundi”: uma releitura sofisticada da tradição italiana adaptada a ingredientes brasileiros, uma síntese da herança da imigração italiana no Brasil.
A La Liste 2026 atribuiu ao Evvai 97 pontos, o que o torna, além de o melhor colocado do país, o melhor da região da América do Sul. O restaurante acumula duas estrelas no Guia Michelin.
Logo atrás aparece o Maní, no Jardim Paulistano (Rua Joaquim Antunes, 210), idealizado pela chef Helena Rizzo, que também já foi eleita, em 2014, a melhor chef mulher do mundo pela Revista Restaurant. A casa é exemplo de cozinha contemporânea brasileira, e integra ingredientes locais e orgânicos nos pratos autorais. A La Liste 2026 concedeu ao Maní 95 pontos.
Outro endereço tradicional e influente é D.O.M., do chef Alex Atala, localizado na Rua Barão de Capanema, 549, no bairro Jardins, em São Paulo.
Desde sua fundação, D.O.M. tem sido símbolo da chamada “gastronomia brasileira de autor”, que se propõe a valorizar ingredientes nativos amazônicos e de diferentes regiões do país, em geral pouco usados na alta gastronomia. Na La Liste 2026, o D.O.M. recebeu 92 pontos.
Entre os demais restaurantes lembrados pela La Liste estão casas clássicas e especializadas de São Paulo e do Rio, como Fasano — tradição ligada à gastronomia italiana e de alto padrão —, e cariocas, como Oteque e Lasai.
No Oteque, o chef Alberto Landgraf aposta em menus degustação sazonais com técnicas modernas, oferecendo uma experiência contemporânea e refinada, o que lhe rendeu 85,5 pontos no ranking de 2026.
Já o Lasai, comandado pelo chef Rafa Costa e Silva, alia seleção rigorosa de ingredientes com um serviço intimista e de ambiente acolhedor; a casa ficou com 82,5 pontos.
