O brigadeiro é reconhecidamente um docinho brasileiro e um dos mais amados no país. Doce, macio e saboroso, não há quem resista. Mas, os nutricionistas condenam abusar na ingestão dessa gostosura por conta no alto nível de açúcar.
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Uma boa saída é mudar ingredientes e torná-lo funcional. Para isso, uma boa saída é o uso da aveia na produção do docinho. Trata-se de um alimento integral, vegano, fonte de ferro, aminoácido que auxiliam no sistema imunológico, e fibras solúveis e insolúveis, como a betaglucana, que contribui para a saúde do coração.
Confira a receita e mãos na massa!
Brigadeiro funcional
Rendimento: 12 unidades
Tempo de preparo: 55 minutos
Ingredientes
1 xícara (chá) de Aveia sem glúten em flocos
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo orgânico
200ml de bebida vegetal de arroz (ou outra de sua preferência)
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) cacau em pó (pode ser substituído por alfarroba)
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Modo de preparo
No liquidificador, coloque a bebida vegetal, o açúcar mascavo e a aveia em flocos e bata até se transformar em um creme homogêneo. Em seguida, transfira o líquido para uma panela.
Acrescente o cacau, o óleo vegetal, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até desgrudar da panela.
Faça bolinhas ou coma de colher.
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