A erva-mate é conhecida no Brasil por sua ligação tradicional com o chimarrão, o tererê e o chá-mate carioca. Nos últimos anos, as bebidas derivadas da Ilex paraguariensis, nativa de regiões subtropicais da América do Sul, têm sido alvo de estudos aprofundados que destacam seus inúmeros benefícios para a saúde.
O mate não é apenas um revigorante: pesquisas recentes mostram efeitos concretos sobre o metabolismo, incluindo estímulo à perda de gordura e melhora de marcadores cardiovasculares e inflamatórios.
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Ensaios clínicos e modelos testados em animais — como uma revisão publicada em 2025 no periódico Molecular Nutrition & Food Research, conduzida por pesquisadores do Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), em Madri — sugerem que o consumo regular da erva-mate está associado a “ganhos metabólicos consistentes”, especialmente quando integrado a um padrão alimentar equilibrado e mudanças no estilo de vida.
De forma prática, o consumo cotidiano de erva-mate aparece associado a reduções estatisticamente significativas na gordura corporal e a melhorias em indicadores como colesterol e resistência à insulina em indivíduos com sobrepeso que consumiram extratos ou infusões de mate por semanas a meses. Esses efeitos parecem resultar da ação combinada da cafeína e de compostos fenólicos característicos da planta.
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A cafeína e outras metilxantinas presentes no mate elevam a taxa metabólica e a oxidação de gordura em repouso — um efeito conhecido como “termogênese”, que aumenta o gasto energético.
Paralelamente, compostos como os ácidos clorogênicos e outros polifenóis modulam vias moleculares que influenciam a diferenciação de adipócitos (células de gordura), contribuindo para a redução da lipogênese (a formação de gordura) observada em modelos pré-clínicos.
Outro ponto relevante é a ação anti-inflamatória e antioxidante do mate: seus polifenóis reduzem o estresse oxidativo associado à degeneração celular.
Quando incorporado a uma alimentação equilibrada e à prática regular de atividade física, o consumo de mate tende a potencializar esses efeitos em adultos.
